Des opérations fluides pour une expérience client sans faille.
L’efficacité opérationnelle est le socle de la satisfaction client et de la rentabilité en hôtellerie.
Nous vous accompagnons dans l’optimisation des services d’hébergement et de restauration, en intervenant sur l’organisation des équipes, les process, la qualité de service et la gestion des coûts.
Réception & Accueil client
Point de contact stratégique, la réception incarne l’image de l’établissement. Nous vous accompagnons sur :
• L’optimisation des flux d’arrivée et de départ (check-in/check-out)
• La mise en place de procédures claires, rapides et qualitatives
• L’organisation des plannings et la formation des équipes sur la posture, la communication et la gestion des imprévus
• L’intégration de solutions technologiques (PMS, bornes, pré-check-in en ligne) pour fluidifier l’accueil
Réservations & Yield Management
Un bon remplissage commence par une gestion fine des réservations. Nous travaillons avec vous sur :
• L’analyse de vos canaux de distribution et leur rentabilité
• L’optimisation du revenue management (pricing, segmentation client, forecast)
• La mise en place de scripts et standards de réponse pour les équipes réservation
• L’amélioration de la conversion et du suivi des leads (particuliers, groupes, corporate)
Housekeeping & Entretien des chambres
Un service discret, mais essentiel à la satisfaction client. Nos interventions couvrent :
• La planification des chambres à nettoyer selon l’occupation prévisionnelle
• La rationalisation des circuits et méthodes de travail des gouvernantes et femmes/valets de chambre
• Le contrôle qualité et les checklists de vérification
• La gestion des stocks de linge, produits d’accueil et consommables
Restauration & Service en salle
Qu’il s’agisse d’un petit déjeuner, d’un room service ou d’un restaurant gastronomique, nous optimisons :
• L’organisation du service (mise en place, accueil, prise de commande, rythme du service)
• Les standards de qualité et d’expérience client
• La coordination entre la salle et la cuisine
• La gestion du personnel (effectifs, plannings, formation)
Cuisine & Production
Cœur du F&B, la cuisine doit conjuguer créativité et rentabilité. Nous vous aidons à :
• Structurer les process de production (batching, fiches techniques, normes HACCP)
• Gérer les achats, les stocks et les ratios de food cost
• Mettre en place une organisation fluide, en phase avec la carte et les pics d’activité
• Analyser les ventes pour adapter l’offre aux préférences clients et aux marges
Notre approche : une immersion dans vos opérations, un regard objectif et bienveillant, des recommandations concrètes, et un accompagnement de vos équipes pour faire évoluer durablement vos performances opérationnelles, tout en maintenant un haut niveau de qualité.