Ouverture d’hôtel : transformer une vision en réalité opérationnelle.
L’ouverture d’un hôtel est un projet à fort enjeu, qui combine stratégie, gestion de projet, expertise technique et anticipation des besoins futurs. Qu’il s’agisse d’un boutique-hôtel, d’un resort, d’une résidence de tourisme ou d’un établissement intégré à un groupe, chaque ouverture doit être pensée comme une opération millimétrée, où rien ne peut être laissé au hasard.
Notre cabinet de consulting accompagne les investisseurs, porteurs de projets et groupes hôteliers dans l’ensemble des phases clés de l’ouverture d’un établissement, en assurant un accompagnement structuré, personnalisé et orienté résultat.
Étude de faisabilité & cadrage stratégique
• Analyse de la viabilité du projet : marché, localisation, concurrence, positionnement
• Définition du concept hôtelier et des standards de marque
• Élaboration du business plan prévisionnel, du plan de financement et des objectifs de rentabilité
• Recommandations sur la taille, les services, les typologies de chambres, la restauration, les espaces communs
Planification & coordination de la phase de pré-ouverture
• Élaboration du retroplanning d’ouverture, avec suivi des jalons critiques (travaux, achats, recrutements, formations)
• Appui à la gestion de projet entre les différentes parties prenantes : maître d’ouvrage, architectes, exploitants, investisseurs
• Aide au choix des partenaires techniques, fournisseurs et prestataires IT (PMS, POS, réseaux)
• Mise en place des procédures opérationnelles (SOPs) et des outils de gestion
Recrutement & structuration des équipes
• Définition de l’organigramme optimal selon le concept et la taille de l’établissement
• Accompagnement au recrutement des cadres clés (DG, chef de réception, F&B Manager, etc.)
• Mise en place du plan de formation et d’intégration des équipes
• Création de la culture d’entreprise et des standards de service
Préparation opérationnelle & mise en marché
• Achat du mobilier, des équipements, des uniformes et du matériel opérationnel
• Paramétrage des outils : PMS, Channel Manager, caisse, outils de reporting
• Création de la stratégie tarifaire, du calendrier de mise en marché, et des premiers partenariats (OTAs, TOs, corporate)
• Appui à la communication d’ouverture et au positionnement commercial
Accompagnement au démarrage
• Présence sur site avant, pendant et après l’ouverture pour garantir un lancement maîtrisé
• Suivi des premiers indicateurs de performance (occupation, RevPAR, satisfaction client)
• Ajustement des processus selon les premiers retours terrain
• Coaching des équipes encadrantes et soutien dans les premières semaines d’exploitation
Notre valeur ajoutée : une approche globale, à la fois stratégique et opérationnelle, pour vous permettre de lancer votre hôtel dans les meilleures conditions. Grâce à notre accompagnement, vous sécurisez votre investissement, gagnez en efficacité et assurez un démarrage structuré, rentable et aligné avec vos ambitions.